Pastel de chocolate y miel relleno con dulce de leche

Este pastel de chocolate y miel relleno con dulce de leche es sureal. Lo tienes que probar. Es postre  que es todo menos aburrido,  que de seguro va a deleitar a tus seres queridos. Aparte está muy fácil de hacer solo sigue estos pasos y si tienes alguna duda escríbenos.

Paso 1

En una olla pon a hervir la leche junto con las especias (canela y clavo) tapa la olla y reserva.

Paso 2

En un bowl grande mezcla la mantequilla con el azúcar con la ayuda de un globo manual hasta lograr un mezcla cremosa y homogénea. 

Paso 3

Agrega los huevos y mezcla muy bien hasta incorparar por completo.

Paso 4 

Agrega la leche infusionado con las especias y la miel, mezcla y con la ayuda de un calador agrega la harina, el bicarbonato y el cacao. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. 

Paso 5

Engrasa un molde retangular con el aceite antiadherente Baking Alchemy y lleva al horno pré-aquecido a 180° por 45min. 

Paso 6

Para preparar el ganache, mezcla el chocolate semi amargo (se derrite en microondas de 30 en 30 segundos) con la crema de leche y mezcla muy bien. Reserva. 

Paso 7

Después de enfriar, desmolda y recorta el pastel por la mitad con la ayuda de una cuchillo de sierra y humedifica el pastel con el jarabe (3 cucharadas de leche condensado + 300ml de agua). El jarabe es lo que va a dar un toque más humédo al pastelo, lo puedes sustituir o cambiar.

Paso 8 

Rellena el pastel con la dulce de leche, recubre con la otra mitad del pastel y recubre con el ganache de chocolate por encima. Si gustas puedes tamizar cacao en polvo por encima para más sabor. 

¡Listo! Disfruta este delicioso pastel con tus seres queridos.

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